Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Merlot – Area Chianti, nella nostra tenuta di Larciano, terreni di medio impasto ricchi di calcare.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
IGT
2020
50% Merlot, 50% Sangiovese da Montalcino.
Gli uvaggi vengono vendemmiati separatamente, fermentati separatamente ed a raccolta manuale in cassette.
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 40 - 50 giorni.
Sangiovese – 12 Mesi botti grandi rovere di Slaviona e Francesi (32-35 HL).
Merlot – 12 mesi in botti piccole di rovere Francese da 500L.
14%
Rosso rubino intenso.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta, more e lamponi con sentori di rosa rossa e speziature di pepe nero.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragù, carne rossa in umido, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati.
18°C
Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Merlot – Area Chianti, nella nostra tenuta di Larciano, terreni di medio impasto ricchi di calcare.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
IGT
2019
50% Merlot, 50% Sangiovese da Brunello.
Gli uvaggi vengono vendemmiati separatamente e fermentati separatamente, raccolta manuale in cassette.
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 40 - 50 giorni.
Sangiovese – 12 Mesi botti grandi rovere di Slaviona e Francesi (32-35 HL).
Merlot – 18 mesi in botti piccole di rovere Francese da 300L.
14%
Rosso rubino intenso.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta, more e lamponi con sentori di rosa rossa e speziature di pepe nero.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragù, carne rossa in umido, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati.
18-20°C
Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.
Merlot – Area Chianti, nella nostra tenuta di Larciano, terreni di medio impasto ricchi di calcare.
Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.
Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.
IGT
2018
60% Merlot, 40% Sangiovese da Brunello.
Gli uvaggi vengono vendemmiati separatamente e fermentati separatamente, raccolta manuale in cassette.
Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 40 - 50 giorni.
Sangiovese – 12 Mesi botti grandi rovere di Slaviona e Francesi (32-35 HL).
Merlot – 12 mesi in botti piccole di rovere Francese da 300L.
14%
Rosso rubino intenso.
Fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta, more e lamponi con sentori di rosa rossa e speziature di pepe nero.
Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.
Piatti di carne dal gusto schietto e deciso o di media struttura come pasta al ragù, carne rossa in umido, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati.
18-20°C
IGT
2017
60% Merlot from Chianti, 40% Sangiovese from Montalcino
La vendemmia avviene a piena maturazione nell’ultima decade di settembre. Con raccolta a mano in ceste da 20 Kg. Le uve sono selezionate nel vigneto.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
20 mesi in barriques di secondo passaggio.
14.0%
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso note di liquirizia, pepe nero, prugna matura e erbe aromatiche. Acidità gentilmente arrotondata in equilibrio con un palato cremoso, un tocco di fumé e tannini piacevolmente setosi. Grande intensità e concentrazione conferiscono una notevole lunghezza, complessata da un tocco di mora matura.
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
18-20°C
IGT
2016
60% Merlot from Chianti, 40% Sangiovese from Montalcino
La vendemmia avviene a piena maturazione nell’ultima decade di settembre. Con raccolta a mano in ceste da 20 Kg. Le uve sono selezionate nel vigneto.
Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di Ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
20 mesi in barriques di secondo passaggio.
14.0%
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso note di liquirizia, pepe nero, prugna matura e erbe aromatiche. Acidità gentilmente arrotondata in equilibrio con un palato cremoso, un tocco di fumé e tannini piacevolmente setosi. Grande intensità e concentrazione conferiscono una notevole lunghezza, complessata da un tocco di mora matura.
Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
18-20°C
