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Vigneti

Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

IGT

Anno

2020

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Colore

Rosato brillante con perlage sottile-

Profumo

Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi.

Temperatura di servizio

6°-8°C

Rosé Brut

Classificato tra 92/100

Vigneti

Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

IGT

Anno

2019

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Colore

Rosato brillante con perlage sottile-

Profumo

Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi.

Temperatura di servizio

6°-8°C

Rosé Brut

Classificato tra 92/100

Vigneti

Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

IGT

Anno

2018

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Colore

Rosato brillante con perlage sottile-

Profumo

Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi.

Temperatura di servizio

6°-8°C

Rosé Brut

Classificato tra 92/100

Vigneti

Sangiovese - Versante Nord – Est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine. Terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese.

Allevamento

Cordone speronato per le vecchie vigne e Guyot per le nuove parcelle.

Sostenibilità

Cura dei vigneti seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. Confusione sessuale per la prevenzione della tignoletta, utilizzo di humus organico, semine e sovesci per migliorare la struttura del suolo e la componente organica.

Classificazione

IGT

Anno

2017

Vitigni

100% Sangiovese da Brunello.

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10°C.
Fermentazione in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione

Fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 6 mesi.

Grado alcolico

12%

Colore

Rosato brillante con perlage sottile-

Profumo

Piacevole e fragrante, di fragoline di bosco, violette, ciliegie e piccoli frutti di bosco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi, crudi di pesce, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi.

Temperatura di servizio

6°-8°C

Rosé Brut

Classificato tra 92/100

Tipologia:

Spumante Rosè, metodo Charmat.

Anno

2016

Regione

Toscana    

Vitigni

100% Sangiovese    

Suolo:

Argilla   

Sistema di allevamento:

Cordone speronato con 4.800 ceppi per ettaro.    

Resa per ettaro:

50 quintali di uva per ettaro.    

Vendemmia

Durante il periodo di maturazione ottimale, nei primi dieci giorni di settembre.

Vinificazione

Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a una temperatura di + 10° C

Fermentazione

in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata di + 16° a + 20° C.

Spumantizzazione:

fermentazione secondaria in autoclave da 50 hl. Contatto sui lieviti per 4 mesi.

Grado alcolico

12%vol

Rosé Brut

Classificato tra 92/100